顧客ターゲットはどこの誰?

お店のターゲットは誰かを
あらかじめ明確に

新規出店にあたって事前に明確にしなければならない3つのこと
その1:顧客ターゲットはどこの誰?

飲食店の顧客はお店によってさまざまな方がいらっしゃいます。

自身が行うお店のターゲットは誰なのか?

サラリーマンがターゲットのお店でサラリーマン好みの料理や価格設定なのに、ベッドタウンエリアに出店しても・・・先が見えてしまいますよね。

よって顧客ターゲットはどこの誰で、その顧客層は・・・・

どこにいるのか

どういったときに飲食店に行くのか

一回の来店での平均支払単価はいくらなのか

何名くらいで来店することが多いのか

何時くらいの来店が多いのか

といったように、メインターゲットを明確に定めておくことは立地探しや店舗コンセプトを決める際に非常に有効となります。

 

ポイント:立地について>

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