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今回お伺いしたのは、桜なべ中江を運営する中江氏。

100年以上前から吉原にてお店を構える同店！

〚先代から引きつぐノウハウ　×　現代にあわせた変化〛

記事の中では、老舗ならではのノウハウ、そして、現代にあわせて4代目が新しく行っている取り組みについてもお伺いしております！