目標６．安全な水とトイレを世界中に

目標６「すべての人々の水と衛生の利用可能性と持続可能な管理を確保する」

現在世界では、約22億人が自宅で安全な水を得ることができず、約42億人は安全に管理されたトイレを使用することができない状況にあります（※）。安全な水やトイレを確保できないことで感染症にかかり、下痢になるなどの健康被害にあったり、命を落としたりする人々が多々います。
無農薬食材やベジタリアンフードなどの利用は水の汚染対策や節水につながります。水質汚染は飲料水不足や海に流れ着き、海洋汚染にもつながります。環境に配慮した食材選びやメニュー開発を行うことで水質汚染対策に貢献できます。

（※）UNICEFとWHOの共同監査プログラム報告書「飲み水と衛生の進歩と格差（2000年～2017年）」（2019年）

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