取材者である筆者が飲食店にいて「飲食業は教育産業」と感じる瞬間が多々ある。それは店舗でのミーティングやロールプレイングは当然のことだが、営業中の従業員の振る舞いから感じることもある。店のピークタイムが鎮まったつかの間、カ … 続きを読む 「一生働くことができる」「一生働きたいと思う」会社を育てる