生産者の高齢化が進み、国内の生産者の減少が危惧されている日本。その要因の一つは生産者の持続可能性（サステナビリティ）にあります。日本社会において、生産者の持続可能性を実現することは急務な課題です。実は、生産者や食材のサス … 続きを読む 2015年のSDGs採択以前から持続可能な社会に寄与する「格之進」【SDGs×飲食業界】