【外苑前・魚貝とワイン】
フレンチ歴20年のシェフが贈るパエリア&ブイヤベース&地中海料理
シェフおすすめの「濃厚海老らーめん」は、旨味が凝縮されたオマール海老の頭
から抽出した出汁をふんだんに使用。
その出汁を上質なコンソメ・ド・ヴォライユ(鶏のコンソメ)と合わせて作り上げた、
海老の香り引き立つスープを「豆乳」で仕上げ、まろやかでクリーミーな風味を実現しました。
さらに濃厚な海老が詰まったサワークリームソースを贅沢にトッピング。
最後の1口まで、凝縮された海老の旨みをお楽しみいただけます。