ルーツは大分、成城で独自に誕生したきづの唐揚げ。
秘伝の塩ダレに二度漬けしており、しっかりと味がついておりますので
ソースなどは付けず、そのままの味でお召し上がりください。
鶏肉
新鮮な国産若鶏のもも肉のみを使用。
産地直送で冷凍していない為、ドリップも少なくプリプリな肉質でジューシー。
臭みも無く、時間が経っても美味しく召し上がって頂けます。
秘伝ダレ
付けソースなどはございません。
そして、塩味しかやってません。
当店の鶏肉は秘伝の塩ダレに二度漬けしており、下味がしっかりついていますので、そのままの味でお楽しみ頂きます。
揚げ粉
北海道は知床の清里澱粉のみを使用。
塩と相性が良く、カリっと仕上がります。色味・食感共に、この粉以外では
きづの唐揚げになりません。
油
新鮮な高級菜種キャノーラ油を使用。
当店使用の菜種油は油自体にコクがあり、鶏のしみ出した旨味とベストマッチ。
耐熱性が高く揚げ上がりが良いです。
