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今回お伺いしたのは、FS.shake遠藤社長！

鶏専門居酒屋「とりいちず」を都内を中心に約50店舗展開中の同社！

コロナ禍で初めた取り組みが、予想外の形で実店舗の顧客満足度の向上に貢献！？

毎年約10店舗の出店を続けてきた同社が見つけた飲食店運営のキーポイントなどお伺いしております！